näringsinformation

Näringsinformation är uppgifter om ett livsmedels näringsinnehåll som finns på förpackningar och i menyer. Den gör det möjligt för konsumenter att bedöma energiinnehåll och hur olika näringsämnen bidrar till kosten. Informationen kan också ingå i digitala produkter eller appar som hjälper till med kostplanering.

I en vanlig näringsdeklaration räknas ofta energivärdet samt innehållet av fett, mättat fett, kolhydrater, sockerarter, protein och salt per 100 gram eller per portion. Ibland anges även kostfibrer och, när relevant, vitaminer och mineraler. Mängderna kan presenteras som hur mycket man får per viss mängd mat och används ibland tillsammans med referensvärden för dagligt intag (NRV) i form av procenttal per portion.

Format och regler varierar något mellan länder, men i EU är märkningen vanligtvis obligatorisk för förpackade livsmedel. Energi ska anges i kilojoule (kJ) och kilokalorier (kcal), och näringsvärdena ska tydligt visas per 100 g eller per portion, så att produkter kan jämföras. För konsumenterna är näringsinformationen ett verktyg för att göra informerade val, särskilt vid kostrestriktioner, allergier eller intresse av att balansera intaget av fett, socker och andra näringsämnen.

I Sverige följer märkningen EU-reglerna och stöds av Livsmedelsverket och nationella näringsdatabaser som underlättar tolkningen och jämförelsen mellan olika livsmedel.