næringsstatistikk

Næringsstatistikk er et felt innen statistikk som samler inn og analyserer data knyttet til ernæring, inkludert hva folk spiser, næringsinnholdet i matforsyningen og ernæringsrelaterte helseutfall. Det gir grunnlag for å vurdere kostholdsdekning, energibalanse og befolkningens helse i et land eller område.

Hoveddataene kommer fra kostholdsundersøkelser (24-timers registreringer og kostholds-spørreskjemaer), biomarkørstudier, antropometriske målinger, matvarebalanse og husholdningsforbruksundersøkelser, samt administrative data om berikningsprogrammer. Indikatorer dekker daglig energiinntekt, fordeling av makronæringsstoffer, mikronæringsstoffers tilstrekkelighet (jern, vitamin D, jod, folat) og ernæringsrelaterte utfall som underernæring, overvekt og kostholdsrelaterte ikke-smittsomme sykdommer.

Metoder inkluderer statistisk utvalg, dataharmonisering og kvalitetssikring. Utfordringer inkluderer målefeil og underrapportering i kostholdsdata, sesongvariasjon, forskjeller i porsjonsstørrelser og sammenlignbarhet mellom land. Personvern og etiske hensyn gjelder ved helse- og ernæringsdata.

Bruksområder inkluderer å informere folkehelsepolitikk, overvåke etterlevelse av kostholdsanbefalinger, evaluere ernæringstiltak og berikningsprogrammer, samt tilrettelegge for mat- og landbruks- politikk og internasjonale sammenligninger.

I praksis produseres næringsstatistikk av nasjonale statlige statistikkbyråer eller helsebyråer, ofte i samarbeid med forskningsinstitusjoner og internasjonale organer. Det gir grunnlag for å rapportere ernæringstrender, identifisere utsatte grupper og støtte beslutningstakere.