matvarebalanse

Matvarebalanse er et begrep som brukes i ernærings- og næringsstatistikk for å beskrive mattilgjengelighet i et land. Den kombinerer informasjon om produksjon, import, eksport og endringer i lager for å estimere hvor mye mat som er tilgjengelig for befolkningen. Formålet er å skaffe et oversiktsbilde av landets matsystem og støtte planlegging og politikk knyttet til mattilgang og ernæring.

Hovedkomponentene i matvarebalansen inkluderer produksjon, import, begynnende lager (startlagre), eksport og sluttlager. Den grunnleggende beregningen uttrykkes ofte som: domestisk forsyning = produksjon + import + begynnende lager − eksport − sluttlager. Forsyningen deles deretter inn i bruk som mat til mennesker, fôr, frø og andre bruksområder, samt taps- og avfallsforhold. Resultatet kan omfatte estimerte per-kapita tilgjengelige mengder av ulike matvarer og energiinntak.

Anvendelse og betydning: Matvarebalansen brukes av myndigheter, internasjonale organisasjoner og forskere i arbeidet med matvaresikkerhet, ernæringsplanlegging og internasjonale sammenligninger. Den gir ofte tall for per innbyggers tilgjengelig energi og næringsstoffer, noe som hjelper til med å identifisere potensielle ernæringsproblemer og trendsett.

Begrensninger: Tallene i en matvarebalanse reflekterer ikke nødvendigvis faktisk inntak, da de ikke tar hensyn til husholdningssvinn, matsvinn, ujevnt fordelte forbruksnivåer eller kulturelle spisevaner. Det kan også være stor usikkerhet og metodiske forskjeller mellom land i hvordan data samles inn og tolkes.

Se også: Food Balance Sheets (FAO), matvaresikkerhet, ernæring og matproduksjon.