näringsfattiga

Näringsfattiga är ett adjektiv som används för att beskriva livsmedel eller substanser som innehåller få näringsämnen i förhållande till den energi de levererar. Inom näringslära används begreppen näringstäthet och energitäthet för att jämföra olika livsmedels relativa näringsinnehåll. Näringsfattiga livsmedel lämnar ofta hög energimängd men lågt innehåll av vitaminer, mineraler, kostfibrer och protein. Exempel på sådana livsmedel är raffinerade produkter, söta drycker och många processade livsmedel. De bidrar i regel med energi men relativt lite av de mikronäringsämnen som kroppen behöver.

Näringsfattiga jordar är mark som saknar betydande mängder näringsämnen såsom kväve, fosfor och kalium. Odling på näringsfattiga jordar kan leda till lägre avkastning och lägre näringsinnehåll i grödorna. För att motverka detta används gödsel, växtföljd, organiskt material och andra jordbrukstekniker som ökar markens mullhalt och näringsstatus.

I kosten kan ett överdrivet intag av näringsfattiga livsmedel bidra till brist på viktiga mikronäringsämnen och en allmänt obalanserad kost. Hälsomyndigheter förespråkar ofta att prioritera näringstäta livsmedel såsom grönsaker, frukt, fullkorn, baljväxter, nötter, fisk och mejeriprodukter eller berikade produkter för att säkerställa ett adekvat näringsintag. Vid särskilda behov kan kosttillägg eller biologiskt tillgängliga näringsämnen övervägas efter professionell rådgivning.