mieszaniny

Mieszanina to substancja złożona z dwóch lub więcej składników, które są ze sobą połączone fizycznie, a nie chemicznie. W mieszaninie składniki zachowują swoje właściwości chemiczne i fizyczne, a łączny skład może się zmieniać w zależności od proporcji. W przeciwieństwie do substancji chemicznych, mieszaniny nie tworzą nowej Substancji chemicznej.

Mieszaniny dzielą się na jednorodne i niejednorodne. Mieszaniny jednorodne, zwane roztworami, mają jednolitą budowę na poziomie makroskopowym i mikroskopowym; przykłady to roztwór soli w wodzie, cukru w wodzie, a także powietrze. Mieszaniny niejednorodne zawierają dwie lub więcej faz, które można odróżnić gołym okiem lub w przekroju; przykłady to piasek w wodzie, farba, emulsje takie jak majonez, a także mleko, które jest koloidalną mieszaniną tłuszczu wody.

Rozdział składników mieszanin odbywa się wyłącznie metodami fizycznymi. Do typowych technik należą filtracja (oddzielenie ciała stałego od cieczy), sedymentacja i dekantacja, destylacja (odparowywanie i skondensowanie), krystalizacja (wytrącanie substancji) oraz chromatografia.

Mieszaniny stanowią podstawowy sposób prezentowania materiałów w chemii, inżynierii i codziennym życiu. Rozróżnianie mieszanin od substancji czystych — elementów i związków chemicznych — wynika z faktu, że mieszaniny mogą mieć różny skład i właściwości w zależności od proporcji składników, a także podlegają rozdziałowi bez tworzenia nowych substancji chemicznych.