makroelementów
Makroelementami nazywa się grupę pierwiastków chemicznych niezbędnych organizmom w relatywnie dużych ilościach. W odróżnieniu od mikroelementów, składniki te występują w organizmie w wyższych stężeniach i muszą być dostarczane z dietą. W kontekście człowieka najważniejsze makroelementy to wapń (Ca), fosfor (P), potas (K), magnez (Mg), sód (Na), chlor (Cl) i siarka (S). U roślin podstawowe makroelementy to azot (N), fosfor (P), potas (K), wapń (Ca), magnez (Mg) i siarka (S). Niektóre źródła uwzględniają także ich rolę w masie organicznej i budowie tkanek.
Rola makroelementów obejmuje budowę kości i zębów (Ca, P), regulację równowagi wodno-elektrolitowej i pH (Na, K,
Źródła makroelementów w diecie to nabiał, mięso, ryby, pełnoziarniste produkty zbożowe, warzywa oraz nasiona i orzechy;