lyofilisaattoria

Lyofilisaattori on laite, jolla veden poistaminen jäädytetyistä tuotteista tapahtuu sublimoinnin ja alipaineen avulla. Menetelmä säilyttää herkät ainesosat paremmin kuin monet muut kuivausmenetelmät, koska vettä siirtyy kiinteästä jäästä suoraan kaasuksi ilman nestemäistä kautta. Prosessi edellyttää matalia lämpötiloja ja paineen alentamista, ja siihen kytkeytyy useita vaiheita.

Tyypillinen prosessi koostuu kolmesta vaiheesta: esijäädytys ja jäädyttäminen, primaarikuivaus, jossa jää sublimoituu ja siirtyy kaasuksi, sekä sekundaarikuivaus, jossa lopullinen vesien sitoutuminen poistuu. Näissä vaiheissa käytetään lämmitys- tai jäähdytystoimia höyrynpoiston hallitsemiseksi ja rakenteen säilyttämiseksi. Laitteistossa on usein jäähdytysallas tai hyllyt, johdoilla varustettu kondensori vesihöyryn keräämiseksi sekä imuletkuja tai pumppuja alipaineen ylläpitämiseksi.

Lyofilisaattoreita on sekä laboratorio- että teollisuuskäyttöön. Laboratoriomallit ovat usein pienempiä ja automatisoituja, soveltuen pienille näytteille, kun taas teollisuuslaitteet ovat suuria ja suunniteltu tuotantoprosesseja varten sekä jatkuvaan että suurtoimintaan.

Käyttökohteita ovat lääkevalmisteet ja rokotteet, biolääketieteelliset näytteet, probiotit, elintarvikkeet kuten kahvi ja marjat sekä kasviuutteet. Lyofilisaatio parantaa säilyvyyttä, helpottaa uudelleenkäyttöä ja säilyttää koostumuksen sekä aromit paremmin kuin monet muut kuivausmenetelmät. Riskeinä ovat korkeat investointikustannukset, pitkä prosessiaika ja herkästi optimoitu prosessi, joka vaatii huolellista ylläpitoa.