luomistyö

Luomistyö tarkoittaa luomutuotannon ja siihen liittyvien toimintojen kokonaisuutta, jonka tavoitteena on ekologisesti kestävä ruokatuotanto. Luomistyössä painottuvat maaperän terveys, biodiversiteetin ylläpitäminen, kiertotalous sekä eläinten hyvinvoinnin huomioiminen. Käytännöt perustuvat välttymiseen synteettisiltä lannoitteilta ja torjunta-aineilta sekä ympäristövaikutusten minimoimiseen koko tuotanto- ja jakeluketjussa.

Tuotannon käytännöissä korostuvat kiertoviljely, monipuolinen viljelykierto, biologiset torjuntamenetelmät sekä kompostointi ja ravinteiden kierrätys. Eläintuotannossa painopiste on laidunten, vapaan- ja hyvinvoinnin sekä rehuvalintojen luomukriteerien noudattamisessa. Käsittely, jalostus ja jakelu noudattavat luomusääntöjä, ja tuotteille voidaan käyttää sekä EU:n luomumerkintää että kotimaista Luomu-merkkiä. Sertifiointi ja valvonta varmistavat aitouden ja jäljitettävyyden.

Standardeja ja sääntelyä määrittelevät EU:n luomulainsäädäntö sekä kansallinen valvonta. Suomessa sekä EU-merkintä että kotimainen Luomu-merkki osoittavat tuotteen luomuuden; valvonta on riippumattomien sertifiointielinten sekä viranomaisten vastuulla, ja tuotannon jokainen vaihe rekisteröidään ja auditoidaan.

Luomistyö on osa laajempaa kestävän maatalouden kehitystä sekä ruokajärjestelmän muutosprosessia. Suomessa luomutuotannon kasvu on lisännyt kysyntää, rakentanut uusia työpaikkoja ja lisännyt tutkimus- ja koulutustoimintaa. Haasteisiin kuuluvat tuotantokustannukset, sertifioinnin hallinta sekä markkinavaihtelut. Tulevaisuudessa luomistyö yhdistää entisestään kestävän tuotannon, kuluttajapalvelut ja pk-yritysten verkostoitumisen.