lihankulutusta

Lihankulutus viittaa siihen, kuinka paljon lihaa ihmiset kuluttavat ruokavalioissaan. Se on tärkeä käsite ympäristö-, terveys- ja eläinwellness-debateissa. Lihan kulutus vaihtelee maantieteellisesti: esimerkiksi Pohjois-Amerikassa ja Euroopassa lihan käyttö on yleensä korkeampaa kuin Aasiassa tai Afrikassa, missä kasvisruokavaliot ovat perinteisesti yleisempiä.

Lihaa tuotetaan pääasiassa naudan-, sian- ja kananlihaa, mutta myös lampaan-, kalaruokien ja muiden eläinperäisten tuotteiden kulutus on merkittävä. Liha on tärkeä proteiinin, raudan ja B-vitamiinien lähde, mutta sen kulutus on myös yhteydessä useisiin terveysriskeihin, kuten sydänsairauksiin, diabetekseen ja joihinkin syöpätyyppeihin. Maailman terveysjärjestö WHO suosittelee lihan kulutuksen rajoittamista ja korvaamista terveellisemmillä vaihtoehdoilla, kuten kasvisproteiineilla.

Liha-tuotannon ympäristövaikutukset ovat merkittäviä. Eläintuotanto kuluttaa runsaasti vettä, maata ja energiaa, ja se on merkittävä hiilidioksidin lähde. Arvioiden mukaan eläintuotanto vastaa noin 14,5–20 prosenttia maailmanlaajuisista kasvihuonekaasupäästöistä. Lisäksi lihan kulutus liittyy metsien hakkuisiin, esimerkiksi Amazonin sademetsien katoamiseen, joka on yhteydessä karjan laiduntamiseen ja rehun tuotantoon.

Lihankulutuksen vähentäminen on yksi tapa vähentää ympäristökuormitusta ja parantaa eläinten hyvinvointia. Kasvisruokavaliot ja lihan korvaaminen kasvisproteiineilla, kuten palkokasveilla, pähkinöillä ja viljoilla, ovat yksi tapa vähentää lihankulutusta. Monet maat ja organisaatiot edistävät lihankulutuksen vähentämistä kampanjoilla, verotuksella ja ruokapolitiikan muutoksilla.