kalciumhaltiga

Kalciumhaltig är ett svenskt adjektiv som används för att beskriva livsmedel eller produkter som innehåller kalcium (Ca). Kalcium är ett viktigt mineral för kroppen, särskilt för byggandet och underhåll av ben och tänder, samt för nerv- och muskelfunktion samt blodkoagulation. I nutrition sammanhang används termen för att sätta fokus på kalciuminnehåll och dess bidrag till dagligt näringsbehov.

Källor till kalcium varierar. Naturligt kalcium finns i mejeriprodukter som mjölk, yoghurt och ost, samt i vissa fiskar som sardiner med ben. Gröna bladgrönsaker, tofu som tillverkas med kalciumsalter och berikade produkter som växtbaserade mjölkalternativ och vissa drycker kan också vara kalciumhaltiga. För personer som inte får tillräckligt via kosten kan kalciumtillskott övervägas, vanligtvis som kalciumkarbonat eller kalciumcitrat.

Biotillgänglighet och absorption påverkas av flera faktorer. Kalcium från mejeriprodukter uppvisar generellt hög biotillgänglighet, medan vissa växtkällor innehåller oxalater eller fytater som kan sänka absorptionen. Vitamin D-status, ålder och måltidsinnehåll spelar även stor roll. Kalciumcitrat tas ofta bättre upp än kalciumkarbonat hos personer med lågt magsyra. Vid val av tillskott kan form och dosering anpassas efter individuella behov och råd från vårdgivare.

I kemisk bemärkelse är kalcium ett grundämne (Ca) i gruppen alkalijordartsmetaller. Kalciumföreningar används både som livsmedelstillsatser och i kosttillskott, där kalciumkarbonat och kalciumcitrat är bland de vanligaste formerna. Kalciumhaltig är således en term som kopplar kemisk egenskap till näringsvärde och användning i kosten.