kafferester

Kafferester är de fasta restprodukterna som blir kvar efter bryggning av kaffe, ofta kallade kaffesump eller kaffegrums. De består huvudsakligen av krossade kaffesumpartiklar samt små partiklar och fibrer som inte löstes upp i bryggvattnet. Innehållet kan variera beroende på bryggmetod och kaffeblandning, men typiska komponenter är organiskt material, kolhydrater, lipider (kaffsoljor), proteiner samt små mängder koffein och polyfenoler som klorogensyra. Doft och smakämnen kan finnas kvar i varierande grad.

Användning och värde: Den vanligaste användningen av kafferester är som kompostmaterial eller jordförbättring. De tillför organiskt material och näringsämnen som kväve, fosfor och kalium till jorden, och används ofta i hemmaträdgårdar och i offentliga grönområden. Vid industriell hantering kan kafferester användas i biogasanläggningar eller som råvara vid extraktion av koffein och aromämnen. I hushåll och krukväxter används de ibland som näringskälla, men det anbefallas att de torkar före användning för att minska lukt och mögelbildning.

Miljö och hantering: Kafferester är i stort sett biologiskt nedbrytbara. Förvaring bör ske torrt och i lufttätt behållare om de inte används omedelbart, för att undvika lukt och mögel. Om de släpps i avlopp kan fettinnehållet orsaka stopp eller aeroba problem i vissa system. Vid användning som jordförbättring bör man balansera med kolkällor och följa lokala rekommendationer för avfall och återvinning.