isoflavonoidien

Isoflavonoidien sind eine Untergruppe der Flavonoide, die durch ihren Isoflavon-Kern (3-phenylchromen-4-one) charakterisiert ist. Sie kommen meist als Aglykone oder als Glycoside vor und weisen oft eine phytoöstrogene Wirkung auf.

Vorkommen und Biosynthese: Isoflavonoide befinden sich überwiegend in Leguminosae, insbesondere in Sojabohnen, Erbse, Linse und verwandten Pflanzen. In der Pflanzenbiochemie entstehen sie über den Phenylpropanoid-Wweg; eine spezialisierte Enzymreaktion, die Isoflavon-Synthase (IFS), wandelt Flavanone in Isoflavone um. Weitere Modifikationen erfolgen durch Glukuronid- oder Glukosyltransferasen.

Wichtige Vertreter und Metabolismus: Zu den bekanntesten Isoflavonoiden zählen Genistein, Daidzein und Glycitein, sowie Formononetin und Biochanin A. Im menschlichen Darmmikrobiom kann Daidzein zu Equol umgesetzt werden, einem Metaboliten mit stärkerer Östrogenwirkung. Die Bioverfügbarkeit hängt von der Form (Aglykon vs. Glycosid) und von der individuellen Darmflora ab.

Biologische Eigenschaften und gesundheitliche Aspekte: Isoflavonoide wirken als Phytoöstrogene, binden an Östrogenrezeptoren und zeigen dabei subtile, reveransunabhängige Wirkungen. Sie besitzen auch antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften. In epidemiologischen Studien deuten Ergebnisse auf potenzielle krebsvorbeugende Effekte und positive Auswirkungen auf Knochengesundheit und Herz-Kreislauf-System hin, while klinische Daten sind gemischt. Individualität in der Ausstattung mit Equol-produzierenden Bakterien beeinflusst die Wirkung; bei hohen Einnahmen kann es zu Wechselwirkungen mit der Schilddrüsenfunktion kommen.

Verwendung und Forschung: Isoflavonoide kommen in der Nahrung vor allem in Sojaprodukten wie Tofu, Tempeh und Sojamilch vor und werden auch als Nahrungsergänzungsmittel eingesetzt. Die Forschung untersucht weiterhin Biosynthese, Sortenzucht, Stoffwechselpfade und Langzeitwirkungen auf Gesundheit und Hormonsystem.