hunajaa
Hunajaa on luonnontuote, jonka valmistavat mehiläiset keräämällä kukkien nektaria ja muokkaamalla sitä entsyymien avulla sekä haihduttamalla suurimman osan vedestä. Tämä tuloksena syntyy makea neste, jonka kosteuspitoisuus on noin 17–20 prosenttia. Ajan myötä hunaja voi kiteytyä; kiteytyminen on luonnollinen ilmiö eikä merkki laadun heikkenemisestä.
Hunajan koostumus koostuu pääasiassa glukoosista ja fruktoosista, sekä pienemmistä määristä vettä, kivennäisaineita, vitamiineja ja entsyymejä. Sen
Käyttö ja lajikkeet: Hunajaa käytetään ruoanlaitossa ja leivonnassa sekä makeutukseen. Se on myös osa perinteisiä lääketieteellisiä
Säilytys ja laatu: Säilytä hunajaa huoneenlämmössä tiiviisti suljetussa astiassa, suojattuna valolta. Luonnollinen kiteytyminen ja eri väri