hazelnöt

Hazelnöt, eller hasselnöt, är frukten av hasselträdet Corylus avellana. Nötet består av en liten kärna innesluten i ett hårt skal, som omges av ett yttre hölje när det är moget. Hasselträdet är ett lövträd som trivs i tempererade klimat och förekommer naturligt i Europa och västra Asien.

Största producentländerna är Turkiet, Italien och USA. Nötterna skördas oftast i sensommaren och hösten och torkas sedan för att öka hållbarheten. Med rätt hantering kan hazelnöt lagras länge utan att förlora smak eller kvalitet.

Användning: Hasselnötter äts ofta råa, rostas och saltas. De är en viktig ingrediens i konfektyr, chokladprodukter och bakverk, samt i nötskremer och oljor. I många produkter används hasselnötsolja för smak och textur.

Näringsinnehåll och hälsa: Hazelnötter är energitunga och rika på fett, främst enkelomättade fettsyror, samt protein och kostfiber. De bidrar med vitamin E samt mineraler som mangan och koppar. Som med andra nötter kan de orsaka allvarliga allergiska reaktioner hos personer med nötallergi.

Förvaring: Förvara svalt, torrt och i tätslutande behållare, gärna i kylskåp eller frys för längre hållbarhet och minskad risk för härskning.