förbrukningsdatum

Förbrukningsdatum är den senaste dagen ett livsmedel eller läkemedel bedöms vara säkert att konsumera när det förvaras enligt anvisningarna. Efter detta datum bör produkten inte användas eftersom dess säkerhet och hygieniska status kan ha försämrats. Datumet används vanligtvis på mycket känsliga livsmedel som kött, fågel, fisk och fiskprodukter, färdigmat och mjölkprodukter, samt på vissa läkemedel och kosttillskott.

Detta står i kontrast till bäst före-datum, som anger kvalitet snarare än säkerhet. Bäst före innebär inte att produkten är farlig direkt efter utan att smaken eller texturen kan minska med tiden. Vissa produkter kan fortfarande vara säkra att använda kort efter bäst före-datum, men användaren bör bedöma lukt, färg och konsistens.

Hur man tolkar och följer förbrukningsdatum: kontrollera alltid förpackningen och förvaringsanvisningarna. Håll kylskåpstemperaturen om det står att produkten ska förvaras kallt, och kyla ned eller frys om relevant. Om förpackningen är skadad, om produkten luktar avvikande, har förändrad färg eller textur, eller om datumet har passerats, bör produkten kastas. För läkemedel gäller samma princip: efter utgångsdatum kan effekten och säkerheten minska, och man bör rådfråga apotek eller använda färska produkter.

Regelverk och myndigheter: i EU och Sverige regleras användningen av förbrukningsdatum av livsmedelslagen och av Livsmedelsverket, som ger riktlinjer till producenter och konsumenter om hur datum ska anges och tolkas.