fosfolipidemembran

Fosfolipidemembran er den grunnleggende lipidmembranen som omgir celler og mange organeller. Den består hovedsakelig av fosfolipider som er amfipatiske: hydrofile hoder og hydrofobe haler. I vann organiserer de seg spontant som et dobbeltlag som danner en semipermeabel barriere mellom to omgivelser.

Fosfolipider består av en glycerolramme, to fettsyrehaler og en fosfatgruppe med et hydrofilt hode. Vanlige typer i membranen inkluderer fosfatidylkolin (PC), fosfatidylethanolamin (PE), fosfatidylserin (PS) og fosfatidylinositol (PI). Kolesterol i dyreceller og andre steroler i planter og sopper regulerer membranens fluiditet og stabilitet; bakterier bruker hopanoider i stedet.

Organiseringen følger den flytende mosaikk-modellen: to leaflets med ulik sammensetning; proteiner kan være integrale eller perifere. Ytre og indre overflater bærer ulike lipider og karbohydrater, og asymmetrien er viktig for prosesser som signalering og apoptose.

Membranen fungerer som barriere og selektiv permeabilitet. Den tillater riktig transport av små molekyler og ioner gjennom kanaler, transportproteiner og vesikkeltrafikk. Den legger også til rette for signalering og kontakt mellom celler gjennom reseptorer og glykoproteiner.

Fosfolipidens fluiditet påvirkes av temperatur, fettsyremetning og kolesterol. Lipider diffunderer lateralt i bilaget; flip-flop mellom lagene skjer sakte og krever energi eller enzymer. Membranens asymmetri vedlikeholdes av enzymer som flip-flaser, floppaser og scramblases. Særpreg av lipidprofilen varierer mellom organismer og celletyper, og konsepter som lipid rafts beskriver områdene hvor visse lipider og kolesterol er konsentrert og knyttet til signalering.