foderhygienförordningar

Foderhygienförordningar är ett samlingsbegrepp för de regler som styr hygien och säkerhet i foder till djur, från produktion och bearbetning till lagring och distribution. De avser att garantera att fodret är säkert att använda och inte utgör någon risk för djurhälsa, livsmedelsförsörjningen eller miljön.

Den centrala rättsnormen i EU är förordning (EU) nr 183/2005 om foders hygien. Denna förordning är inriktad på riskbaserad hygienpraxis genom hela fodrets kedja och kräver att foderverksamheter tillämpar principer som HACCP (hazard analysis and critical control points). Förordningen reglerar bland annat hygienrutiner, korrekt hantering av råvaror och färdigt foder, rengöring och sanering, vattentillgång, skadedjurskontroll och kraven på kapacitet och utbildning hos personalen. Den särskiljer också krav på spårbarhet och dokumentation samt hur eventuella avvikelser och återkallelser hanteras. Andra EU-regler som kompletterar foderhygienen rör bland annat import– och exportkrav, fodertillsatser och innehållsgränser för contaminanter.

På nationell nivå implementeras och övervakas dessa regler av medlemsländernas myndigheter. I Sverige är livsmedelsverket (den svenska livsmedelsmyndigheten) ansvarig för tillsyn, vägledning och genomförande av EU:s foderhygienförordningar samt för att kommunicera krav till foderindustrin, jordbrukare och andra aktörer i foderkedjan. Efterlevnad kan följas upp genom inspektioner, och överträdelser kan medföra sanktioner och åtgärder.

Foderhygienförordningarna uppgår därmed till ett viktigt regelverk som sammanlänkar djurhälsa, livsmedelssäkerhet och biologisk riskhantering inom EU och Sverige.