cócteles

Un cóctel es una bebida elaborada al mezclar uno o varios licores con componentes no alcohólicos como jugos, jarabes, amargos y hierbas aromáticas. Se sirve en un vaso adecuado, con hielo en la mayoría de los casos, y puede llevar una guarnición.

En la estructura de un cóctel se busca combinar un licor base, un modificador y aditivos que aportan acidez, dulzor y aroma. El diluyente es típicamente el hielo, que enfría y suaviza la bebida. Las categorías habituales incluyen cócteles espirituosos, sour, highball y tiki o tropicales.

El término se popularizó en Estados Unidos durante el siglo XIX. Una figura destacada es Jerry Thomas, considerado uno de los pioneros de la coctelería moderna. La cultura de los cócteles creció con la Prohibición y se expandió en la segunda mitad del siglo XX.

La preparación varía según la bebida: agitar para emulsiones y enfriamiento rápido, remover para claridad y textura suave, y filtrar antes de servir. El servicio suele hacerse en la copa adecuada, y la temperatura, el hielo y la presentación influyen en la experiencia.

Entre los cócteles clásicos se cuentan el Martini, el Manhattan, el Old Fashioned, la Margarita, el Negroni y el Daiquiri. En la actualidad la coctelería es una disciplina global que valora la técnica, la precisión y la creatividad, y también ofrece opciones sin alcohol.