cukormentes

Cukormentesnek olyan élelmiszerekre és italokra használják a kifejezést, amelyekben a hozzáadott cukor mennyisége minimálisra vagy teljesen hiányzik. Gyakori a diétás élelmiszerek, édességek és üdítők címkéin, és a vásárlók ezt az ígéretet keresik, amikor csökkentik a cukorfogyasztást vagy szeretnék stabilabban tartani vércukorszintjüket. A „cukormentes” jelzés nem feltétlenül jelenti azt, hogy a termék alacsony kalóriatartalmú vagy egészségesebb; csak azt, hogy cukor nincs vagy alig található benne.

Mit tartalmazhat helyette? A cukormentes termékek gyakran édesítőszerek vagy természetes alternatívák felhasználásával édesítettek. Előfordulhatnak olyan összetevők is, mint édesítőszerek (aszpartám, szukraló, steviol-glikozidok) vagy cukoralkoholok (xilitol, szorbit, mannit). Ezek ízben és utóízben különbségeket okozhatnak a hagyományos cukortól.

Egészségügyi szempontból a cukormentes termékek segíthetnek a vércukorszint kontrolljában és a kalóriabevitel csökkentésében, különösen cukorbetegségben élők esetében vagy a kalóriacsökkentett étrendet követők számára. Ugyanakkor nem minden cukormentes termék alacsony kalóriájú, és egyes édesítőszerek nagy mennyiségben hashajtó hatásúak lehetnek, illetve GI-tüneteket okozhatnak. A hosszú távú hatások egyénenként változóak; a mértékletes fogyasztás ajánlott.

Szabályozás és címkézés szerint a címkéknek pontosnak és nem félrevezetőnek kell lenniük. A „cukormentes” megjelölést csak olyan termékeknél lehet alkalmazni, amelyekben a cukortartalom minimális vagy nincs, és a gyártó gyakran megjelöli, hogy édesítőszert tartalmaz-e. A szabályozás országonként eltérő lehet.