cerealíferas

Cerealíferas es el conjunto de cultivos agrícolas cuyo grano se utiliza como alimento humano o animal. Son plantas herbáceas de la familia Poaceae que se cultivan para obtener granos comestibles. Entre las cerealíferas más importantes se encuentran el trigo (Triticum spp.), el arroz (Oryza sativa), el maíz (Zea mays), la cebada (Hordeum vulgare), la avena (Avena sativa), el centeno (Secale cereale), el sorgo (Sorghum bicolor) y el mijo (Pennisetum glaucum). También se cultiva el triticale, un híbrido entre trigo y centeno. Aunque la mayoría de los cereales se originaron en distintas regiones del mundo, comparten características agronómicas: son plantas anuales o bianuales de crecimiento relativamente rápido, que producen granos ricos en almidón y proteínas.

Las cerealíferas constituyen la base de la seguridad alimentaria en muchas regiones, ya que proporcionan una gran parte de las calorías consumidas por humanos y, en algunos casos, por la ganadería. Su cultivo admite diversos climas, desde zonas templadas para trigo y cebada hasta zonas tropicales para arroz y mijo, y requiere prácticas de manejo del suelo, riego, fertilización y control de plagas.

La producción global está marcada por la ubicación geográfica de cada cereal: arroz dominante en Asia, trigo y maíz con gran peso en Eurasia y América, y sorgo y mijo en África y partes de Asia. La investigación en cerealíferas se centra en mejorar rendimiento, tolerancia a sequía, resistencia a enfermedades, y sostenibilidad ambiental.