celiacos
Los celíacos son personas con enfermedad celíaca, un trastorno autoinmune desencadenado por el gluten en individuos genéticamente predispuestos. En estas personas, la ingesta de gluten provoca una respuesta inmunitaria que daña el intestino delgado y dificulta la absorción de nutrientes.
El gluten se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno. La mayoría de los afectados
Los síntomas varían ampliamente y pueden afectar a niños y adultos. En niños, pueden incluir retraso del
El diagnóstico suele combinar pruebas serológicas (anticuerpos anti-transglutaminasa tisular, tTG-IgA) y, si son positivas, una biopsia
El tratamiento es una dieta estricta y de por vida libre de gluten. Esto implica eliminar trigo,
Con adherencia, la mayoría de los síntomas mejoran y la mucosa intestinal puede repararse; sin adherencia, persiste
La prevalencia estimada es de alrededor del 1% en la población general; es más frecuente entre familiares