blanchiment

Blanchiment est un nom masculin qui désigne l'action de rendre blanc ou plus clair. Le terme vient du verbe blanchir, lui-même issu du mot blanc. Il s’applique à des procédés qui éclaircissent des matières, des surfaces ou des fonds, ainsi qu’à des usages dans divers domaines.

En cuisine, blanchiment désigne le processus consistant à plonger brièvement des aliments dans de l’eau bouillante puis à les refroidir rapidement. Cette technique sert à attendrir, faciliter l’épluchage ou préserver la couleur et la saveur des légumes, des fruits secs ou des amandes.

En textile et en imprimerie, le blanchiment est un traitement chimique visant à éclaircir les fibres ou les papiers et à éliminer les colorants. Des agents oxydants et des solutions alcalines sont utilisés selon les matériaux, afin d’obtenir un blanc uniforme et de préparer les surfaces pour d’autres traitements.

Dans le domaine cosmétique, le blanchiment de la peau désigne des produits ou pratiques visant à éclaircir le teint. Cette application est source de controverse et est réglementée différemment selon les pays en raison de risques potentiels et d’effets indésirables sur la peau.

En économie et en criminologie, le blanchiment d’argent décrit le processus par lequel des fonds issus d’activités illégales sont rendus apparemment légitimes. Les étapes classiques sont le placement, la stratification et l’intégration. Les autorités imposent des obligations de connaissance du client (KYC) et des mesures de lutte contre le blanchiment d’argent (AML) pour contrecarrer ces pratiques.