alphalinolénique

Acide alpha-linolénique, aussi appelé alphalinolénique, est un acide gras polyinsaturé de la famille des oméga-3. Avec 18 carbones et trois doubles liaisons (18:3 n-3), il est considéré comme acide gras essentiel chez l’humain, car l’organisme ne peut le synthétiser en quantités suffisantes.

On le trouve principalement dans des sources végétales: graines de lin et huile de lin, graines de chia, noix, huile de colza et huile de soja. Ces aliments fournissent l’ALA, source de départ pour les oméga-3, tandis que les poissons apportent surtout des formes à chaîne longue, EPA et DHA.

Le corps peut transformer une partie de l’ALA en EPA et en DHA, mais l’efficacité est faible. Chez l’adulte, les conversions typiques se situent autour de 5 à 10 % vers EPA et 2 à 5 % vers DHA, ces chiffres variant selon le sexe, l’âge et le régime, notamment le ratio entre oméga-6 et oméga-3 qui influence ces voies métaboliques.

Effets sur la santé: l’ALA contribue au maintien d’une fonction cardiaque normale et peut aider à réduire les triglycérides sanguins. Les données sur d’éventuels effets cognitifs ou psychologiques restent moins claires; des recherches supplémentaires sont nécessaires. Une alimentation équilibrée en oméga-3 et oméga-6 est généralement recommandée.

Conseils pratiques: pour optimiser l’absorption, moudre les graines de lin et les consommer fraîches; privilégier les huiles pressées à froid et les stocker au frais, à l’abri de la lumière. Les apports recommandés en ALA varient selon les pays; l’objectif est d’inclure régulièrement des sources d’ALA sans dépasser les recommandations sanitaires officielles.