akryyliamidia
Akryyliamidi on orgaaninen yhdiste, jonka kemiallinen kaava on C3H5NO. Se on väritön, kiteinen aine, joka liukenee hyvin veteen. Akryyliamidia käytetään laajalti polymeerien valmistuksessa, erityisesti polyakryyliamidin tuottamiseen, joka on vesiliukoinen polymeeri. Polyakryyliamidia käytetään muun muassa vedenpuhdistuksessa, paperiteollisuudessa ja maaperän parantamiseen.
Akryyliamidia esiintyy luonnostaan myös joissakin elintarvikkeissa, kuten perunoissa, viljoissa ja kahvissa, erityisesti kun niitä kypsennetään korkeissa
Akryyliamidia on luokiteltu todennäköisesti karsinogeeniseksi ihmisille Kansainvälisen syöpätutkimuskeskuksen (IARC) toimesta. Altistuminen akryyliamidille voi tapahtua ravinnon, työperäisen