Stofskifte

Stofskifte, eller metabolism, er summen av alle kjemiske reaksjoner som foregår i levende celler for å opprettholde liv, omdanne næringsstoffer til energi og byggesteiner, og drive vekst og vedlikehold. Stofskiftet deles gjerne i katabolisme, nedbrytning av molekyler som frigjør energi, og anabolisme, syntese av molekyler og vev.

Energiomsatt og måleenheter: Energi i kroppens celler overføres hovedsakelig via adenosintrifosfat (ATP). Total energibruk varierer mellom individer og situasjoner og måles ofte som hvilemetabolisme (BMR) og totalt daglig energiforbruk (TDEE), som også inkluderer fysisk aktivitet og termisk effekt av mat.

Regulering og veier: Metabolismen styres av en rekke hormoner og enzymatiske karer. Thyroideahormoner, insulin, glukagon, kortisol og kjønnshormoner påvirker hastigheten og fordelingen av ulike vev og reaksjoner. Nøkkelmetaboliske veier inkluderer glykolyse, sitronsyresyklus og oksidativ fosforylering (mitokondriefosforylering), fett- og proteinstyring, samt proteinstyring og nedbrytning.

Faktorer som påvirker: Metabolismen varierer med alder, kjønn, muskelmasse, genetik, kosthold og fysisk aktivitet. Sykdommer som hypertyreose eller hypothyroide tilstander, metabolsk syndrom og enkelte medfødte feil påvirker også stoffskiftet.

Betydning: Stoffskiftet er sentralt for energibalanse, vekst, vevsreparasjon og homeostase. Forståelse av stofskiftet ligger til grunn for behandling av fedme, diabetes og andre tilstander som påvirker energihåndtering.