Skördning

Skördning är processen att samla in mogna grödor eller andra odlingsprodukter från fält, skog och odlingslandskap för användning eller vidare behandling. Begreppet används inom jordbruk, trädgårdsnäring samt energiproduktion och råvaruförsörjning. Inom jordbruket sker skördningen när grödorna uppnått lämplig mognadsgrad, rätt fuktinnehåll och god kvalitet, medan insamling av biomassa eller skogsråvara syftar till industriell användning.

Metoderna varierar mellan manuell och mekanisk skördning. Manuell skördning används framför allt för känsliga produkter som bär och i små odlingar. Mekanisk skördning sker med olika maskiner, till exempel potatisplockare, frukt- och grönsaksplockare samt kombinerade skördare för spannmål. Valet påverkas av gröda, fältförhållanden och tillgång till arbetskraft. Skördetidpunkten styrs av mognad, väder och mål för kvaliteten; fel tidpunkt kan leda till förluster eller försämrad hållbarhet.

Efter skörden följer post-harvest-hantering: sortering, rengöring, torkning eller kylförvaring samt lagring. Rätt fuktinnehåll och temperatur är avgörande för att begränsa förluster och förlänga hållbarheten. Ekonomiska och miljömässiga faktorer spelar också roll, inklusive arbetskraftsbehov, energianvändning och avfallsminimering. Tekniker som precisionsodling, effektiva transportlösningar och modern lagring bidrar till ökad effektivitet och minskat spill.