postharvesthantering
Postharvesthantering är den samlade termen för de åtgärder som genomförs efter skörd för att bevara frukt och grönsaks kvalitet, säkerhet och näringsvärde fram till konsumtion. Målet är att minimera förluster som følge av respiration, avdunstning, skador och mikrobiell tillväxt samtidigt som färskhet, smak och näringsinnehåll behålls genom hela kedjan från fält till bord.
Viktiga moment i postharvesthanteringen inkluderar rengöring, sortering och klassificering där skadade eller övermogna produkter avlägsnas, samt
Förpackning och märkningshantering skyddar varorna under transport och möjliggör spårbarhet genom hela kedjan. Effektiv logistik, snabb
Kvalitetsbedömning ingår i olika led och kan innefatta bedömning av mognad, färg, lukt och oskadade delar samt