Sappisuolaemulsio

Sappisuolaemulsio on emulsio, jossa sappisuolat toimivat emulsiovoimina ja stabilointiaineina. Sappisuolat ovat sappivärähtymiä, kolesterolista peräisin olevia, amfipaattisia yhdisteitä, jotka esiintyvät sekä veteen liukenemattomina että bilehappokonjugoituna glysiinin tai tauriiinin kanssa. Ne vähentävät interfaasipintaa ja muodostavat mikellejä sekä mahdollisesti sekoitettuja mikellejä ja vesikkeleitä fosfolipidien kanssa, jolloin liuenneisuus paranee erityisesti lipofiilisten aineiden osalta.

Rakenne ja toiminta. Sappisuolat ovat anionisia detergentejä, jotka auttavat rasvojen hajottamisessa ja liukenemisessa suolistossa. Emulsioissa ne muodostavat mikellejä, joiden sisäosaa ovat rasvahapot ja monoglyceridit ja joiden uloin pinta on hidratoitunut sappisuoliston negatiivisten ryhmien ympäröimänä. Fosfolipidien mukana muodostuneet seokset voivat stabiloida suurempia rakenneosia ja vaikuttaa emulsion kestävyyteen sekä sulatusnopeuteen.

Käyttökohteet. Sappisuolaemoulsioita hyödynnetään farmaseuttisissa ja biokemiallisissa malleissa liukenemisen parantamisessa, erityisesti poorly water-soluble lääkkeiden solubiliisuuden edistämisessä ja lipolyyttisten in vitro -tutkimusten simuloimisessa (esimerkiksi ruoansulatusmallit). Ne voivat toimia myös tutkimusmalleissa sappisuolojen roolin tarkastelussa, sekä osana rehabiloituja kosmetiikkatuotteita, joissa tarvitaan luonnollista emulsiota.

Valmistus ja ominaisuudet. Emulsio valmistetaan sekoittamalla öljyinen faasi veden kanssa sappisuolojen ja mahdollisesti fosfolipidien läsnä ollessa. Tärkeitä muuttujia ovat sappisuolojen koostumus, konsentraatio, pH, suolapitoisuus ja lämpötila; näiden arvojen muutokset vaikuttavat mikellien/CVC:n muodostumiseen sekä emulsion stabiliteettiin.

Yhteenveto. Sappisuolaemulsio on biologisesti relevantti emulsiotyyppi, jossa sappisuolat toimivat sekä liikkeen mahdollistajina että stabilointiaineina, mahdollistaen lipofiilisten aineiden liukenemisen ja tutkimuksen ruoansulatuksessa sekä farmaseuttisissa sovelluksissa.