Ravinnonsaanti

Ravinnonsaanti tarkoittaa yksilön tai väestön saamien ravintoaineiden kokonaismäärää, jolla pyritään täyttämään elimistön energiantarve sekä rakennus- ja säätelyaineiden tarpeet. Se kattaa sekä energiaravintoaineet (hiilihydraatit, proteiinit, rasvat) että mikroravintoaineet (vitamiinit, mineraalit), sekä kuidun, nesteen ja muiden välttämättömien aineiden saannin. Ravinnonsaanti jaetaan usein kokonaisenergian saantiin sekä ravintoainekohtaiseen saantiin, ja tavoitteena on tasapainoinen ruokavalio, joka tukee terveyttä, kasvua ja päivittäistä toimintakykyä.

Ravinnonsaannin arviointi perustuu erilaisiin ruokavalioarvioihin, kuten muistiharjoituksiin (esimerkiksi 24 tunnin muistelu), ruokapäiväkirjoihin sekä ruokavalioanalyysiin tai ruokavaliokyselyihin. Arvioinnissa käytetään kansallisia tai alueellisia suosituksia sekä päivittäisiä tarpeita iän, sukupuolen ja elämäntilanteen mukaan. Tavoitteena on varmistaa sekä energian että tärkeimpien ravintoaineiden riittävyys tai selvittää mahdolliset puutteet ja liiallinen saanti.

Ravinnonsaannin tutkimus ja seuranta ovat keskeisiä sekä yksilön terveydenhoidossa että väestön ravitsemusterveydessä. Puutteet voivat johtaa sairauksiin, kuten anemiaan, luuston heikkouteen tai kognitiivisiin toimintakyvyn muutoksiin, kun taas liiallinen saanti voi lisätä lihavuuden ja metabolisten sairauksien riskiä. Ravinnonsaannin horizontaliointi ja kehittäminen ovat osa kansanterveyden ja ravitsemusterveyden edistämistä.