Quilocalorías
Las quilocalorías, abreviadas kcal, son una unidad de energía utilizada principalmente en nutrición para expresar el contenido energético de los alimentos y el gasto energético de las personas. En su definición técnica, una quilocaloría es la cantidad de energía necesaria para elevar la temperatura de 1 kilogramo de agua en 1 grado Celsius. En el sistema internacional, equivale a 4,184 kilojulios (kJ). En el uso cotidiano, la kilocaloría suele ser la “caloría” que aparece en las etiquetas de los alimentos, a veces representada como Cal (con C mayúscula), que corresponde a 1 kcal.
Es importante distinguir entre la kilocaloría y la caloría pequeña. 1 kcal = 1.000 calorías (cal) en
Los macronutrientes proporcionan diferentes cantidades de energía por gramo: carbohidratos 4 kcal/g, proteínas 4 kcal/g, grasas
La utilización de las quilocalorías incluye la valoración de necesidades energéticas diarias, el diseño de dietas