Näringsriktlinjer

Näringsriktlinjer är systematiska rekommendationer om kosthållning och näringsintag som offentliga myndigheter och forskningsinstitutioner publicerar för att främja befolkningens hälsa och förebygga näringsrelaterade sjukdomar. De baseras på sammanvägd vetenskaplig evidens och uppdateras när ny forskning blir tillgänglig. I Sverige används exempelvis Livsmedelsverkets kostråd och Nordiska näringsrekommendationerna som grund för offentliga budskap och policy.

Riktlinjerna anger mål eller gränser för intag av makronäringsämnen och nyckelgrupper som fiber, frukt och grönsaker, fullkorn, fisk och mejeriprodukter samt vatten. De betonar att minska tillsatt socker, salt och mättat fett och att främja hälsosamma kostmönster. Ofta används en helhetssyn på kostvanor, ofta beskriven som kostcirkel eller tallriksmodell där olika livsmedelsgrupper placeras i proportioner.

Användningen omfattar offentliga hälsoprogram, skol- och arbetsmåltider, klinisk rådgivning och kommunikation till allmänheten. Råden ger underlag för hur livsmedel märks, hur skolor utformar måltider och hur vårdpersonal ger kostråd till patienter, grupper och diagnostillstånd.

Riktlinjerna är ålders- och behovsanpassade och kan kompletteras med speciella rekommendationer för gravida, småbarn, äldre eller personer med sjukdomar eller kostrestriktioner. De tar även hänsyn till kulturella vanor och regional tillgång på livsmedel.

Begränsningar inkluderar att råd är förenklade och baseras på populationens medelvärden, vilket inte alltid passar varje individ. Implementering kräver kommunikation, utbildning och anpassning i praktiken.