Luomutuotanto

Luomutuotanto on maatalouden tuotantotapa, jossa noudatetaan EU:n ja kansallisen lainsäädännön luomun periaatteita. Sen tavoitteena on edistää maaperän terveyttä ja biologista monimuotoisuutta sekä eläinten hyvinvointia ja tuottaa elintarvikkeita mahdollisimman vähän keinotekoisilla aineilla. Luomussa korostuvat viljelykierto, orgaaniset lannoitteet ja luonnonmukaiset kasvinsuojelumenetelmät; geenimuunneltuja organismeja ei käytetä, eikä synteettisiä torjunta-aineita tai keinotekoisia lannoitteita käytetä.

Kasvintuotannossa keskeisintä on maaperän kunnon ylläpitäminen ja monimuotoisuus: viljelykierto, komposti ja muut orgaaniset lannoitteet sekä biologinen torjunta. Kasvinvalinta, siemenet ja lannoitukset ovat luomutuotannon vaatimusten mukaisia. Tuotantomenetelmät painottavat kestävää veden- ja energiankäyttöä sekä ympäristövaikutusten minimointia.

Eläintuotannossa luomutuotannon periaatteisiin kuuluu eläinten hyvinvointi, pääsy ulkoiluun ja luomurehun käyttö. Lääkinnän osalta käytetään vain sallitut hoitokeinot ja eläinlääkärin ohjeiden mukaan; antibioottien käyttö on rajoitettua ja voi vaikuttaa eläimen luomuasemaan.

Sertifiointi ja valvonta: Kaikki luomutuotteet on sertifioitava ja merkitty EU:n yhteisön luomumerkillä (vihreä lehti). Suomessa luomulainsäädännön noudattamista valvovat Ruokavirasto ja siihen kuuluvat valvontayritykset.

Vaikutukset ja haasteet: Luomutuotannolla on usein pienempi ympäristöjalanjälki ja korkeampi ruokaturva, mutta tuotot voivat olla alhaisemmat ja kustannukset sekä hallinnolliset vaatimukset suuremmat. Markkinat ovat kasvaneet sekä Suomessa että EU:ssa.