Kolhydratberäkning

Kolhydratberäkning är en metod för att uppskatta mängden kolhydrater i livsmedel och sammansatta måltider. Den används framför allt inom diabetesvård för att förutse hur blodsockret påverkas av ett måltidsintag och för att dosera insulin eller andra läkemedel utifrån kolhydratinnehållet.

Så här gör man vanligtvis: man identifierar kolhydrater i maten genom livsmedelsförpackningar, näringsdatabaser eller recept. Man fastställer en rimlig portionsstorlek och beräknar totala gram kolhydrater per måltid. Vanliga sätt att rapportera är gram kolhydrater per portion. I vissa fall används begreppet netto-kolhydrater (kolhydrater minus kostfiber), särskilt i dieter där man vill justera glukospåverkan, men netto-värden är inte alltid standard i klinisk diabetesvård.

Användning i insulinberedning: i en basal-bolusregim används ofta ett insulin-till-kolhydrat-förhållande (I:C-förhållande), där en viss mängd insulin ges per antal gram kolhydrater. Genom att räkna kolhydrater kan patienten förutse blodsockerpåverkningen och anpassa dosen innan måltid. Appar och databaser underlättar ofta beräkningar och låter användaren logga livsmedel och doser.

Begränsningar och verktyg: noggrannhet beror på portionsstorlek, uppgifter i märkning och variation i innehåll mellan olika produkter. För att minska fel används standardiserade portionsmått och regelbunden uppföljning i vården. Vanliga verktyg är livsmedelsdatabaser, livsmedelsetiketter och mobilappar som hjälper till att beräkna kolhydrater.