Kokosnuss

Die Kokosnuss (Cocos nucifera) ist eine Palmenart aus der Familie Arecaceae. Die Frucht ist eine drupe, keine echte Nuss. Ihre äußere Schale (Hülse) umgibt ein faseriges Endokarp, darin das essbare Fruchtfleisch und das Kokoswasser als Inneres.

Die Pflanze ist eine hochwüchsige, immergrüne Palme, bis zu etwa 30 Meter hoch, mit langen gefiederten Blättern. Sie gedeiht in tropischen Küstenregionen mit Warmklima, gut durchlässigen Böden und viel Sonnenlicht; sie toleriert geringe Salinität durch Küstenlage.

Ursprünglich im Indo-Pazifik heimisch, wird die Kokosnuss heute in vielen Tropenregionen angebaut, darunter Südostasien, Pazifikinseln, Karibik, Afrika und Lateinamerika. Die Produktion konzentriert sich in Ländern wie Indonesien, den Philippinen, Indien, Vietnam, Sri Lanka, Malaysia und Mexiko, oft durch Kleinbauern.

Die Frucht liefert Kokoswasser sowie Fruchtfleisch. Aus dem Fleisch werden Kokosmilch, -milch und Öl gewonnen; Copra bezeichnet das getrocknete Fruchtfleisch, aus dem Öl extrahiert wird. Aus der Coir-Fasern der Hülle entstehen Seile, Matten und Bürsten; Blätter finden Verwendung beim Dachdecken und Flechten von Korbwaren.

Der Fettgehalt des Fruchtfleischs ist hoch, überwiegend Laurinsäure (mittelkettige Fettsäuren). Kokoswasser enthält Elektrolyte wie Kalium. Kokosprodukte können Allergien auslösen; Nährstoffe variieren je nach Verarbeitung.

Wirtschaftlich ist die Kokosnuss eine wichtige Einkommensquelle für viele Tropenländer, besonders für Kleinbauern. Die Pflanze ist anfällig für Krankheiten und Schädlingsbefall, weshalb nachhaltige Anbau- und Krankheitsbekämpfungsstrategien von Bedeutung sind.