Karbohydratinntak

Karbohydratinntak betegner mengden karbohydrater som inntas i kosten over en gitt periode, vanligvis per dag. Karbohydrater er en av kroppens tre hovedmakronæringsstoffer og gir energi til cellene og særlig til hjernen. Inntaket deles ofte som en andel av det totale energiinnaket og som fordeling mellom kostfibre, stivelse og sukkerarter. Kostfiber er karbohydrat som ikke brytes ned i tynntarmen og bidrar til metthet og tarmhelse.

Anbefalinger og variasjon: Offentlige kostråd anbefaler at karbohydrater utgjør omtrent 45–60 prosent av energiinntaket hos voksne. Kostfibre bør være minst 25–35 gram per dag, avhengig av kjønn. Tilsatt sukker bør normalt begrenses til under 10 prosent av energiinntaket, og gjerne under 5 prosent for å redusere risiko for sykdom. Minimumsbehov for glukose til hjernen er rundt 130 gram per dag, men totale behov tilpasses individuelt basert på alder, kjønn og aktivitetsnivå.

Kilder og næringskvalitet: Velg karbohydrater fra helkorn, frukt, grønnsaker, belgfrukter og poteter, som gir fibre og andre næringsstoffer. Karbohydratinntak kan justeres ved treningsperioder eller ved vekttap, og personer med diabetes eller insulinresistens trenger ofte en jevn fordeling og oppfølging av inntaket.

Måling og vurdering: Inntaket kan estimeres ved kostholdsregistrering, matvaretabeller og ernæringsdatabaser, og overvåkes gjennom kostholdsdagbøker eller apper.