Jedzenie

Jedzenie to podstawowe zjawisko ludzkie obejmujące spożywanie pokarmów w celu dostarczenia energii i substancji odżywczych oraz same pokarmy będące materiałem pokarmowym. Słowo odnosi się zarówno do czynności jedzenia, jak i do materiału pokarmowego, który jest konsumowany. Pokarm obejmuje surowe i przetworzone produkty oraz potrawy przygotowywane według różnych tradycji kulinarnych.

Różnorodność jedzenia odzwierciedla kulturę, dostępność surowców i preferencje dietetyczne. W diecie wyróżnia się podstawowe grupy składników:

Bezpieczeństwo i higiena żywności mają zasadnicze znaczenie dla zdrowia publicznego. Obejmują przechowywanie, ogrzewanie i przygotowanie pokarmów

a

i

i

a

i

W

wysokobiałkowe,

a

i

w

zanieczyszczeń,

a

i

i

i

i

w

społecznościach.