Jednogarnkowych

Jednogarnkowych to potrawy, które są przygotowywane w jednym naczyniu, najczęściej w garnku lub rondlu. Termin pochodzi od wyrazu garnek i funkcji „jedno naczynie” w procesie gotowania. W polskiej terminologii kulinarnej formą jednogarnkowych opisuje się potrawy, które łączą składniki i techniki gotowania w jednym etapie, co ułatwia przygotowanie i sprzątanie.

Etymologia i zastosowanie. Słowo jednogarnkowy odnosi się do sposobu przygotowania, a forma jednogarnkowych występuje w kontekstach takich jak przepisy na potrawy jednogarnkowe, dania z jednego naczynia czy zestawienia kulinarne. Koncepcja ta obejmuje dania pochodzące z różnych kuchni świata, które opierają się na duszeniu, gotowaniu lub pieczeniu w jednym naczyniu.

Cechy charakterystyczne. Do typowych cech należy przygotowanie w jednym naczyniu, często zaczynające się od podsmażenia składników, a następnie duszenia lub gotowania w wybranym płynie. Składniki łączone są tak, aby tworzyły spójny smak w jednym procesie obróbki cieplnej. Dania tych potraw często łączą źródła białka, warzywa i węglowodany, a ich przygotowanie sprzyja oszczędności czasu i energii.

Przykłady potraw jednogarnkowych. Gulasz wołowy jednogarnkowy, chili con carne, paella, leczo, risotto, zupa-krem z soczewicy, jednogarnkowe dania makaronowe.

Znaczenie praktyczne. Jednogarnkowe zyskały popularność w kuchniach domowych, na kempingach i w meal-prep, ponieważ minimalizują liczbę używanych naczyń, skracają czas gotowania i upraszczają sprzątanie, pozostawiając elastyczność w doborze składników.