soczewicy
Soczewica, Lens culinaris, to roślina strączkowa z rodziny Fabaceae uprawiana przede wszystkim dla nasion, które stanowią podstawowy składnik wielu potraw. Jest rośliną jednoroczną; nasiona są drobne, soczewkowatego kształtu i występują w różnych kolorach, takich jak zielone, brązowe, czerwone, żółte i czarne. Można je spożywać całe lub rozłupane, a odmiany różnią się czasem gotowania i zastosowaniami kulinarnymi.
Pochodzenie i uprawa: Soczewica była uprawiana już w czasach starożytnych na Bliskim Wschodzie. Obecnie uprawiana jest
Właściwości i zastosowania: W kuchni najczęściej wykorzystuje się nasiona, które po ugotowaniu nadają potrawom łagodny, orzechowy
Przechowywanie i inne uwagi: Suchą soczewicę przechowuje się w suchym, chłodnym miejscu w szczelnym opakowaniu. Długotrwałe