Hedelmäteetä

Hedelmäteetä on suomalainen termi, joka viittaa tee- tai tisane-tyyppisiin juomiin, joissa maussa korostetaan hedelmäisiä aromeja ja paloja. Se voi olla sekä Camellia sinensis -lehdistä valmistettu jollakin hedelmäisellä koostumuksella maustettu tee että täysin kofeiiniton hassu-infuusio, jossa käytetään vain yrttejä, hedelmiä ja kukkia. Käytännössä hedellmätee painottaa hedelmäistä makua enemmän kuin perinteinen tee.

Yleisimpiä ainesosia ovat kuivattuja marjoja (mustikka, puolukka, karpalo, mansikka), omenapalat tai sitrushedelmän kuoret, hibiscus, ruusunmarja ja monet muut hedelmäiset sekä kukkaiset elementit. Jotkut tuotteet ovat 100-prosenttisesti hedelmäinfuusioita, toiset taas yhdistävät hedelmäisiä osia teelevyihin. Monissa valmisteissa on toki pienen pienoinen makeutus tai hedelmäinen sinko, mutta lajikkeesta riippuen ne voivat olla sekä sokeroimattomia että kevyesti makeutettuja.

Valmistusvaiheessa hedellmäteeha suositellaan hauduttamaan kuumassa vedessä. Tee-pohjaiset sekoitteet hautuvat yleensä lähes kiehuvassa vedessä 3–5 minuuttia, hedelmä- tai tisane-pohjaiset infuosiot 5–8 minuuttia. Juoma soveltuu sekä kuumaan että jäähdytettyyn palveluun; usein siihen lisätään sitruunaa, hunajaa tai minttua tuomaan lisämausteita.

Kofeiinipitoisuus riippuu juoman pohjasävelestä: tee-pohjaisissa hedellmäteissä on kofeiinia, kun taas täysin hedelmä-infuusioissa kofeiinitonta. Hedelmätee on yleinen tarjonta suomalaisissa marketeissa ja kahviloissa, ja valikoima vaihtelee makeus- ja makuprofiililtaan.

See also: tea, tisane, infuusio.