Fruktsäsongen

Fruktsäsongen är den tidsperiod då frukt är färdigmogen, har optimal smak och ofta är mest prisvärd och tillgänglig i livsmedelsbutiker och på marknader. Den är olika lång och varierar mellan arter, odlingsmetoder och klimatet i området. I tempererade regioner följer säsongen ett tydligt mönster där tidiga frukter minner fram, följt av större skördar av bär och stenfrukter under sommaren, och senare av äpplen och päron mot hösten.

Vanliga små säsonger inom Norden och liknande klimat omfattar exempelvis jordgubbar och rhubbar i början av sommaren; körsbär, blåbär och hallon under sommarmånaderna; samt slutligen äpplen, päron och plommon i sensommaren och hösten. Citrusfrukter och tropiska sorter dominerar ofta under vinterhalvåret genom import eller inomhusodling. Lokala frukter som odlas i regionen har vanligtvis bäst smak och miljöpåverkan minskar när avståndet mellan skörd och konsumtion är kortare.

Regionala skillnader och klimatpåverkan är betydande. Längden och exakt tidpunkt för fruktsäsongen påverkas av väderförhållanden, frost, regn och pollineringsförhållanden. Klimatförändringar kan leda till tidigare eller längre skördar för vissa arter och öka behovet av växthusproduktion eller import.

Konsumtion och förvaltning av säsongen inkluderar köp av färska, lokalt odlade frukter när de är i säsong, samt kylförvaring, frysning eller konservering för längre hållbarhet. Att följa säsongen stödjer färskare produkter och kan bidra till lägre miljöpåverkan och bättre näringsvärden.