çürütebilme
Çürütebilme, çürüme sürecine uğrayabilme kapasitesi olarak tanımlanan bir terimdir. Bir madde veya organik materyalin uygun çevresel koşullarda mikroorganizmalar ya da kimyasal süreçler nedeniyle bozulmaya karşı gösterdiği duyarlılık veya bu özelliğin bulunması anlamına gelir. Çürüme süreci genelde organik maddelerin ayrışmasıyla sonuçlanır ve ekoloji ile gıda bilimi gibi alanlarda önemli rol oynar.
Başlıca mekanizmalar biyolojik bozulmadır: bakteriler ve mantarlar tarafından enzimatik olarak parçalanma; bu süreç sonunda karbon dioksit,
Faktörler çürütebilme düzeyini belirler: su aktivitesi (nem), sıcaklık, oksijen varlığı, pH, besin öğelerinin mevcudiyeti; ayrıca malzemenin
Çürütebilme kavramı, biyolojik olarak bozunabilirlik veya dekompozisyon kapasitesi olarak da ele alınır. Ölçüm, çürüme hızının belirlenmesiyle