mantarlar

Mantarlar, krallık Fungi’ye ait geniş bir grubun ortak adıdır. Genelde sporla çoğalan ve meyve yapıları olarak görülen mantarlar, ağaçlar, toprak veya ölü odun üzerinde yaşar ve ekosistemlerde çürüme ile besin döngüsüne katkıda bulunur. Birçok mantar mikoriza ilişkisi kurar ve bitkilerin su ve besin alımını artırır.

Morfoloji olarak, çoğu mantarın yaşam döngüsünde bir meyve gövdesi olan şapka (cap) ile alt yüzeyinde lameller veya tüpler bulunan sap (stipe) bulunur. Bununla birlikte çeşitlilik çoktur; bazı türler kubbe ya da farklı yapılar sergiler. Meyve gövdesi, spor üretimini sağlar; sporlar rüzgar veya su yoluyla yayılır.

Ekoloji ve sınıflandırma açısından mantarlara iki ana grup dahildir: Basidiomycota ve Ascomycota. Mantarlık çeşitliliği, mikorizal ilişkiler kuranlar, ölü organik maddeleri parçalayanlar (saprotrof) veya canlılarla parazitlik yapanlar gibi özelliklerle tanımlanır. Çevre koşulları ve besin kaynaklarının uygun olduğu alanlarda çoğalırlar ve ekosistemlerde çürüme ile besin döngüsünü sürdürürler.

İnsan kullanımı ve güvenlik açısından bazı mantarlar yiyecek olarak yetiştirilebilir ve tüketilir; kültür mantarları (örneğin düğme mantarı), shiitake ve porçini mantarı örnekler arasındadır. Ancak pek çok tür toksik olabilir ve yanlış tanımlama zehirlenmelere yol açabilir. Bu nedenle bilinmeyen türlerin tüketilmesi önerilmez. Ayrıca mantarlar biyoteknoloji, ilaç ve gıda endüstrilerinde de önemli uygulamalara sahiptir.