öljypalmuöljyä

Öljypalmuöljy on kasviöljy, jota saadaan öljypalmun hedelmistä. Se on yksi maailman yleisimmin käytetyistä kasviöljyistä johtuen sen monipuolisuudesta ja kustannustehokkuudesta. Öljypalmuöljyä käytetään laajalti elintarvikkeissa, kuten leivonnaisissa, suklaassa, margariinissa ja valmisruoissa, sen säilyvyyden ja koostumusta parantavien ominaisuuksien vuoksi. Sitä käytetään myös kosmetiikassa ja kodin puhdistusaineissa.

Öljypalmuöljy koostuu pääasiassa tyydyttyneistä ja tyydyttymättömistä rasvahapoista. Sen koostumus antaa sille kiinteämmän rakenteen huoneenlämmössä verrattuna moniin muihin kasviöljyihin, mikä tekee siitä arvokkaan ainesosan monissa elintarvikkeissa. Sitä on kahta päätyyppiä: raakaöljy, joka uutetaan suoraan hedelmälihasta, ja ydinöljy, joka uutetaan siemenestä. Nämä kaksi öljyä eroavat hieman koostumukseltaan ja käyttötarkoituksiltaan.

Öljypalmuöljyn tuotannolla on merkittäviä ympäristövaikutuksia, erityisesti sademetsien hävittämisenä viljelysmaan raivaamiseksi Kaakkois-Aasiassa ja Afrikassa. Tämä on johtanut huoleen luonnon monimuotoisuuden vähenemisestä ja ilmastonmuutokseen liittyvistä päästöistä. Kestävän tuotannon käytäntöjä, kuten sertifiointijärjestelmiä, on kehitetty vastaamaan näihin huoliin. Öljypalmuöljyn terveysvaikutuksista on käyty keskustelua, ja tutkimukset ovat antaneet vaihtelevia tuloksia sen vaikutuksista sydänterveyteen.