virvoitusjuomia

Virvoitusjuomat ovat ei-alkoholillisia juomia, joita valmistetaan usein hiilihapotettuna ja maustettuna sekä sokerilla tai makeutusaineilla. Niihin kuuluvat kolajuomat, sitruslimonadit sekä monet muut hedelmä- ja marjapohjaiset juomat sekä joidenkin valmistajien energiajuomat. Suurin osa virvoitusjuomista on kaupasta ostettavaa juomaa, jota myydään pullossa, tölkissä tai muussa pakkausmuodossa. Ne voivat toimia sekä virkistävänä juomana että juhlien ja ruokailujen yhteydessä tarjottavana vaihtoehtona.

Historian taustalla on hiilihapotetun veden kaupallinen valmistus ja makeutusaineiden yleistyminen, mikä johti modernin virvoitusjuomateollisuuden syntyyn 1800-luvulla. 1900-luvulla teollinen tuotanto ja kansainvälinen jakelu lisäsivät juomien saatavuutta. Suomessa ja monissa muissa maissa käytetty termi limu viittaa usein yleisnimeen näille juomille.

Koostumus vaihtelee, mutta tyypillisiä aineita ovat vesi, hiilihapot, sokeri tai makeutusaineet sekä aromit. Happamuus saadaan usein sitruunahaposta tai muista happamuuden lähteistä. Väriä ja säilöntäaineita käytetään usein, ja joissakin juomissa on kofeiinia, erityisesti kolajuomissa ja tietyissä energiajuomissa.

Valmistus tapahtuu sekoittamalla siirappia ja aromiaineita veden kanssa sekä lisäämällä hiilihappoa. Juoma pastöroidaan tai kuumakäsittelyllä sterilisoidaan ja pakataan tölkkeihin tai pulloihin ennen jakelua.

EU- ja kansallinen lainsäädäntö vaativat ainesosien, ravintoarvojen sekä mahdollisten väri- ja säilöntäaineiden merkitsemistä. Kulutusta koskevat suositukset suosivat kohtuullista käyttöä, ja erityisesti lapsille sekä raskaana oleville suositellaan kohtuullista käyttöä.