vardagsmåltider

Vardagsmåltider är de måltider som regelbundet tillreds och avnjuts i vardagen, ofta hemma hos familjen eller på arbetsplatsen. De skiljer sig från festmåltider och helgmiddagar genom att vara enklare, snabbare och mer kostnadseffektiva samt baserade på vardagliga råvaror. Vanliga inslag är lunch som tas med eller serveras på jobbet eller i skolan, samt middag som oftast är dagens huvudsakliga måltid.

I Sverige är skollunchen ofta gratis och utformad som en varm måltid varje skoldag; vuxna äter ofta ett enkelt hemmagjort eller köpt lunch. Måltiderna för vardagen kännetecknas av enkelhet och näring, med rätter som soppor, grytor, pastarätter, fisk eller fågel samt bönor och linser, ofta tillsammans med sallad eller grönsaker.

Planering och förberedelse underlättar vardagsmåltiderna. Vanliga metoder är veckoplanering, batch-tillagning på helgen, användning av rester och frysprodukter, samt basvaror som ris, pasta, baljväxter och säsongens grönsaker. En varierad veckomeny kan främja både smak och ekonomi.

Näring och hälsa ligger ofta i fokus för vardagsmåltider. En balanserad tallrik innehåller mycket grönsaker, fullkornsprodukter, protein från fisk, kött, ägg eller baljväxter, samt måttlig mängd fett. Begränsning av tillsatt socker och processade livsmedel rekommenderas, i linje med allmänna kostråd från livsmedelsverket och hälsoorganisationer.

Vardagsmåltiders utformning påverkas av budget, tidsramar, boendesituation och kulturella vanor. Trots variationer finns en gemensam strävan efter näring, enkelhet och hållbara inköp.