udløbstid
Udløbstid er den periode, hvor et produkt anses for sikkert at bruge og/eller for at Have den tiltænkte kvalitet under angivne opbevaringsforhold. Begrebet anvendes bredt inden for fødevarer, medicin, kosmetik og kemikalier og kan fremgå på emballage som enten udløbsdato eller holdbar til/bedst før. Forskellen mellem udløbsdato og holdbarhed er ofte, at udløbsdatoen markerer, hvornår sikkerheden ikke længere kan garanteres, mens en “bedst før”-dato primært angiver tidspunktet indtil hvilket kvaliteten er optimal; for nogle produkter kan de fortsat være sikkert at bruge efter datoen, mens andre bør kasseres.
Udløbstiden fastsættes gennem stabilitetstest og realtids- eller accelererede ældningstudier, der tager højde for ingrediensernes særlige egenskaber,
For forbrugeren betyder det, at man bør læse emballagens mærkning og overholde opbevaringsanvisningerne samt kassere produkter