Udløbstiden

Udløbstiden er den tidsramme, hvor et produkt anses for at være sikkert at bruge og samtidig have den tiltænkte kvalitet, når det opbevares under de forhold, der er angivet på emballagen. Efter udløbstiden kan sikkerheden og/eller kvaliteten forringes, og produktet anbefales ikke at anvendes.

Anvendelsesområde: Begrebet anvendes bredt for fødevarer, medicin, kosmetik, vin og kemikalier. Ofte skelnes mellem udløbsdato og bedst før. Udløbsdato angiver det tidspunkt, hvor producenten ikke længere garanterer sikkerhed; bedst før angiver primært et kvalitetsniveau og kan være acceptabelt at bruge kort tid efter under visse omstændigheder.

Fastlæggelse: Udløbstiden fastsættes gennem stabilitetstest og ældningstests under kontrollerede opbevaringsforhold. Real-time tester og accelererede tester giver data til at estimere holdbarheden. Disse data kobles til anbefalede opbevaringsbetingelser som temperatur, lys og fugtighed samt emballage.

Opbevaring og mærkning: For at bevare udløbstiden skal produkter opbevares som angivet. Forkert opbevaring kan forkorte holdbarheden. På emballagen findes ofte udløbsdato, partinummer og anvisninger.

For forbrugeren: Kontroller altid udløbsdato før brug. Produkter udenfor dato eller med beskadiget emballage bør kasseres. Efter åbning kan holdbarheden ændre sig og kræve særlige opbevaringsvilkår.

Formålet med udløbstiden er at sikre sikkerhed og kvalitet samt at guide varekæden og forbrugeren i korrekt håndtering og kassation ved behov.