tokoferoleja
Tokoferoleja ovat vitamiini E:hen kuuluvat rasvaliukoiset yhdisteet. Ne muodostavat tokoferoli-ryhmän, jonka luonnollisia muotoja ovat alfa-, beta-, gamma- ja delta-tokoferoli. Eri muodoissa kromanolirenkaan metylaatiokuvio eroaa, mikä vaikuttaa niiden biologiseen aktiivisuuteen sekä solujen suojaamiseen.
Lähteitä ovat monipuoliset kasviöljyt (esim. auringonkukka-, pellava- ja oliiviöljy), pähkinät, siemenet ja vihreät lehtivihannekset. Eläinperäisissä ruoissa
Tärkein tehtävä on lipidien hapettumisen estäminen antioksidanttina. Vitamiini E suojaa solukalvoja ja lipoproteiineja hapettumiselta. Lisäksi sen
Ihmeytyminen tapahtuu rasvojen mukana ohutsuolessa, ja tokoferolit kulkeutuvat lipoproteiinien avulla elimistöön. Ne varastoituvat erityisesti rasvakudokseen ja
Ravinnolliset suositukset ilmaistaan usein alfa-tokoferoliekvivalentteina. Monipuolinen ruokavalio turvaa todennäköisimmin riittävän määrän. Vitamiini E:stä on saatavilla myös