stoffgemische

Stoffgemische, auch Gemische genannt, bestehen aus zwei oder mehr Stoffen, die chemisch nicht miteinander verbunden sind. Die Bestandteile behalten eigene Eigenschaften; eine chemische Reaktion findet in der Regel nicht statt. Damit können Stoffgemische durch physikalische Verfahren in ihre Bestandteile zerlegt werden. Die Zusammensetzung eines Gemischs kann in einem weiten Bereich variieren, und es können sowohl Elemente als auch chemische Verbindungen beteiligt sein.

Man unterscheidet homogene und heterogene Stoffgemische. Homogene Gemische weisen eine einheitliche Mischung auf und sind im gesamten Probevolumen gleich zusammengesetzt. Typische Beispiele sind Lösungen wie Kochsalz in Wasser oder Luft als Gasgemisch. Heterogene Gemische zeigen erkennbare Phasen oder Grenzflächen, etwa Sand in Wasser, Öl und Wasser oder Emulsionen wie Milch.

Trennung von Stoffgemischen erfolgt meist durch physikalische Methoden. Wichtige Verfahren sind Filtration (Feststoffe trennen), Dekantieren und Zentrifugation (Trennung von Feststoffen und Flüssigkeiten), Destillation und fraktionierte Destillation (Trennung nach Siedepunkt), Verdunstung und Kristallisation (Gewinnung von Reinsubstanzen aus Lösungen), sowie Chromatographie (Trennung nach unterschiedlichen Wechselwirkungen mit einer Trägerphase).

Stoffgemische unterscheiden sich von Reinstoffen, die aus einer einzigen Art Teilchen bestehen und eine feste chemische Zusammensetzung besitzen. Reinstoffe können Elemente oder chemische Verbindungen sein; Stoffgemische besitzen keine feste Zusammensetzung und lassen sich durch physikalische Mittel trennen.

Stoffgemische spielen eine zentrale Rolle in Wissenschaft, Technik und Alltag, von natürlichen Systemen wie der Luft bis zu industriellen Lösungen und Legierungen.