sockerfritt

Sockerfritt är ett livsmedelsmärkningstermer som används i Sverige och andra delar av Unionen för att signalera att produkten innehåller mycket lite eller inget tillsatt socker. Termen används ofta på godis, drycker, mejeriprodukter och bakverk. Ett sockerfritt livsmedel kan fortfarande innehålla naturligt förekommande sockerarter beroende på ingredienserna.

Hur sockerfritt åstadkoms varierar. Vanliga metoder är användning av sötningsmedel som inte ger lika många kalorier som vanligt socker, eller användning av sockeralkoholer som xylitol, sorbitol eller erythritol. Vissa produkter innehåller även naturliga lågsockeralternativ eller en kombination av sötningsmedel och smakförstärkare för att få liknande smak och konsistens som sockerhaltiga produkter. Det är vanligt att sockerfria produkter även har ändrad textur eller färg jämfört med originalet.

Regler och märkning. Krav på vad en märkningspåstående som sockerfritt innebär regleras inom EU och svensk lagstiftning. I allmänhet innebär det att produkten inte innehåller tillsatt socker i betydande mängder och att eventuellt socker som finns kommer från naturligt förekommande källor. Konsumenter uppmanas att läsa ingrediensförteckningen och näringsvärdena noggrant, eftersom innehåll av sötningsmedel och kalorier kan variera mellan produkter.

Hälsa och användning. Sockerfria produkter kan vara användbara för personer som vill minska sockerintaget eller som följer diabetesregim, men de betyder inte att produkten är kalorifri eller hälsosam i samtliga avseenden. Vissa sötningsmedel kan orsaka mag-tarmbesvär vid större konsumtion, särskilt för sockeralkoholer. Smak och tolerans varierar mellan individer, och balans mellan smak, näring och intag bör övervägas.